CIP清洗系统的洗涤剂的特点

CIP清洗系统要保证清洁效果，选择洗涤剂是至关重要的一个环节。洗涤剂有酸碱洗涤剂和灭菌剂。那么怎么选择洗涤剂呢？这些洗涤剂的优缺点是什么呢？

酸碱洗涤剂用来清洗污染物的原理主要是化学作用，酸碱洗涤剂会与污染物的主要成分反应，产生一些不污染环境的固液体或气体。具体来说，酸性洗涤剂主要是通过化学反应去除油类和钙盐，而碱性洗涤剂是通过皂化反应去除蛋白质和脂肪类的物质。而酸碱性洗涤剂的缺点就是水洗性差。

灭菌剂的优点是杀菌所适用的范围广，几乎所有的微生物都能被杀死，而且能去除恶臭；杀菌迅速并且杀菌效果好；不受水质的软硬度影响；浓度容易测定和计量。灭菌剂的缺点是：味道可能比较刺鼻；使用需恰当；不同浓度的灭菌剂的效果差别比较大；当灭菌剂中混入污染物时，灭菌效果会下降。